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豌豆黄的做法步骤

1.豌豆洗净，用水浸泡过夜

2.浸泡好的豌豆冷水下锅煮

3.大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂

4.琼脂用温水泡开

5.将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉

6.豌豆糊加入白糖

7.倒回锅中

8.改小火不停的搅拌翻炒

9.直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂，待完全融化后即可离火。

10.倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘